ジビエと煮込み料理が美味しい季節

厳しい寒さが続きますが、旨味溢れる“煮込み料理”が美味しい季節。
優しくじっくり煮込んだソースを、様々なパスタとともにお楽しみください。

【季節のパスタメニュー】
◆Pappardelle al caffè con cinghiale al vino rosso.
コーヒーの香るパッパルデッレ 宮崎県産 猪の赤ワイン煮込み

霧島山の猟師さんから届いた野生のイノシシcinghialeを使って。猪の赤ワイン煮込みは、トスカーナの伝統料理です。珈琲の粉を練り込んだ幅広いリボン状のパスタ「パッパルデッレ」とご一緒にお楽しみください。ワインと合わせればジビエ肉の旨味がより引き立って、珈琲の芳ばしさがほのかに薫ります。

PAPPA1◆Tagliatelle fatto a mano con ragù d’agnello e pecorino romano.
手切りのタリアテッレ 仔羊の煮込みとペコリーノチーズ

◆Gnocchi di patate con sugo di goulash alla Veneta.
北海道産じゃがいものニョッキ ベネト風 牛肉とパプリカの煮込み “グーラッシュ”

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OPEN 11:30-14:00/18:00-22:00 L.O.☆水曜定休

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