Pappardelle パッパルデッレ 宮崎県産 猪の赤ワイン煮込み

<strong>パッパルデッレPappardelle</strong>は、幅広リボン状の平打ちパスタ。イタリア語の<Pappareパッパーレ 豪快に食べる>が語源です。猟師さんから仕入れた猪肉の赤ワイン煮込みのラグーでお楽しみください。

<img class=”alignnone size-large wp-image-1304″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/01/Pappa3-1024×786.jpg” alt=”Pappa3″ width=”550″ height=”422″ />

<img class=”alignnone size-large wp-image-1308″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/01/pappardelle1-1024×773.jpg” alt=”pappardelle1″ width=”550″ height=”415″ />

パッパルデッレの生地には、芳ばしいカカオチップを練り込んで。パスタカッター(rotella tagliapasta)を使ってランダムにカットします。

<img class=”alignnone size-large wp-image-1301″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/01/pappa-1024×480.jpg” alt=”pappa” width=”550″ height=”258″ />
アクセントに、ローストしたカカオチップを添えて
香ばしい食感をパスタとご一緒にお楽しみください。

<img class=”alignnone size-large wp-image-1307″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/01/cacao-1024×750.jpg” alt=”cacao” width=”550″ height=”403″ />

猪肉は高タンパクM低カロリー。脂身にはコラーゲンがたっぷりです!
肉の旨味とコラーゲンが溶け込んだラグーが、しっとりとパスタに絡まります。フレッシュパスタの心地よい食感と、ジビエの旨味を噛み締めて。。。ワインのお供に最高です。

<img class=”alignnone size-large wp-image-1306″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/01/pappardelle-1024×767.jpg” alt=”pappardelle” width=”550″ height=”412″ />

<img class=”alignnone size-large wp-image-1305″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/01/Pappa2-1024×768.jpg” alt=”Pappa2″ width=”550″ height=”413″ />Pappardelle al cacao con ragu’ di cinghiale al vino rosso.
<span style=”font-size: 1rem; line-height: 1.5rem;”>カカオを練りこんだ パッパルデッレ </span><span style=”font-size: 1rem; line-height: 1.5rem;”>宮崎県産 猪の赤ワイン煮込み </span><span style=”font-size: 1rem; line-height: 1.5rem;”>¥1,800</span>

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<p class=”p1″><span style=”color: #99ccff;”>パスタ工房のあるレストラン</span>
<strong>イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ
</strong><strong>Il ristopastificio da H
</strong>Open 11:30~14:00/18:00~22:00 (日曜21:00)L.O.
水曜定休(木曜日は夜のみ営業)
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆東京メトロ 千駄木駅(団子坂出口)から徒歩2分 <a href=”https://www.ilristopastificiodah.com/access/”>Access</a></p>

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