Tortelli かぼちゃのトルテッリ(ラヴィオリ)牛頬肉のソース

<p class=”p1″>季節のパスタは、カボチャのトルテッリ(ラヴィオリ)。旬を迎えた滋養のあるカボチャを、パスタに包んでご提供します。</p>
<p class=”p1″><img class=”alignnone size-full wp-image-1699″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/06/DSC00254.jpg” alt=”DSC00254″ width=”1280″ height=”1185″ />カボチャは、夏バテ予防にもおすすめの夏野菜。ビタミンC・E、濃い色のカロテンが豊富です。カボチャの優しい甘みを引き立てる牛頬肉のソースでご提供します。
旨味たっぷりの牛頬肉は、適度に脂ものって柔らか。旨味を閉じ込めるよう赤ワインで煮込みました。</p>
<p class=”p1″><img class=”alignnone size-full wp-image-1701″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/06/DSC00264.jpg” alt=”DSC00264″ width=”1280″ height=”850″ />トルテッリ(ラヴィオリ)は、北イタリア(主にエミリアロマーニャ、ロンバルディア、トスカーナ地域)の詰め物パスタ。円や四角など形は様々です。広く薄くのばした生地にリピエノ(具)を包み、型抜き、またはカッターで成型します。今回はパスタカッターでギザギザに四角くカットしました。</p>
<p class=”p1″><img class=”alignnone size-full wp-image-1697″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/06/DSC00246.jpg” alt=”DSC00246″ width=”1020″ height=”1280″ />仕上げにグラナ・パダーノ チーズをたっぷりかけて。</p>
<p class=”p1″><img class=”alignnone size-full wp-image-1698″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/06/DSC00251.jpg” alt=”DSC00251″ width=”1280″ height=”1001″ />Tortelli di zucca con guancia di manzo al vino rosso.
かぼちゃのトルテッリ 牛頬肉の赤ワイン煮込みのソース ¥1,800</p>
<strong>Il ristopastificio da H
</strong><span style=”color: #808080;”>Open 11:30~14:00/18:00~22:00 (日曜21:00)L.O.</span>
<span style=”color: #808080;”>水曜定休(木曜日は夜のみ営業) </span>
<span style=”color: #808080;”>ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505</span>
<span style=”color: #808080;”>◆千駄木駅(団子坂出口)から徒歩2分</span> <a href=”https://www.ilristopastificiodah.com/access/”>Access</a>

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