Garganelli 2色のガルガネッリ 牛バラ肉のトマト煮込み

今朝は秋を感じる涼しい風が吹きました。
昨日から、「ガルガネッリ」をご提供しています。ほうれん草を練り込んで、2色の生地で作りました。旨みたっぷりの牛肉のトマトソースでお楽しみください。

<img class=”alignnone size-full wp-image-1774″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/09/unnamed-2.jpg” alt=”unnamed-2″ width=”1280″ height=”850″ />
2色のガルガネッリ 牛バラ肉のトマト煮込み
Garganelli bicolore agli spinaci con pancetta di manzo in umido.

<img class=”alignnone size-full wp-image-1775″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/09/unnamed-1.jpg” alt=”unnamed-1″ width=”1280″ height=”850″ />ガルガネッリ<span class=”s1″>Garganelli </span>は、エミリア ロマーニャの伝統的なショートパスタです。<span class=”s2″>四角にカットした生地を、専用の木製の道具</span>ペッティネ(<span class=”s3″>Pettine</span>)の上で棒に巻き付けながら丸めます。ペンネ・リガーテに似ていますが、より薄く筋の向きも異なり、卵入りの生地で作ります。

<img class=”alignnone size-full wp-image-946″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/07/Garganelli1.jpg” alt=”Garganelli1″ width=”852″ height=”518″ />
<p class=”p2″><span style=”color: #808080;”>パスタ工房のあるレストラン</span>
<span style=”color: #3366ff;”><strong>イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ
</strong><strong>Il ristopastificio da H</strong></span></p>

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Open 11:30~14:00/18:00~22:00 (日曜21:00)L.O.
水曜定休(木曜日は夜のみ営業)
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆東京メトロ 千駄木駅(団子坂出口)から徒歩2分 <a href=”https://www.ilristopastificiodah.com/access/”>Access</a>

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