季節のドルチェ イタリア産 焼き栗のクレーマとぶどうのコンポート

柿、栗、ぶどう、さつまいも・・・秋は美味しい食材がいっぱいですね。イタリアでは、秋になると広場で焼き栗を売っています。レッジョエミリアでは、毎年栗祭り Festa della castagna di Marolaが開催されます。焼き栗の甘く香ばしい薫りは幸せですね。Festa della castagna di Marola
季節のドルチェは、イタリア産の栗と、長野産のぶどう「サニードルチェ」を使った一皿をご用意しました。美味しい秋をお楽しみください。

DOLCE_NOV3イタリア産焼き栗のクリーム
栗の甘みと香ばしさがギュッと詰まったクリームです。香ばしく焼き上げたメレンゲをサクサクっと添えてさらに香ばしく、楽しい食感がクリームのアクセントに。

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長野産ぶどう(サニードルチェ) のコンポート

サニードルチェ Sunny Dolce は、赤みがかった大粒の葡萄です。薄皮でパリッとした食感で爽やかな香り。上品な風味をそのまま生かして、さっとコンポートに仕上げました。牛乳のジェラートがすーっと溶けて、秋の美味しさが広がります。

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Crema di caldarroste , uva sciroppata con gelato fiordilatte.

イタリア産 焼き栗のクレーマと長野県産ぶどう(サニードルチェ)のコンポート 牛乳のジェラート添え

 

パスタ工房のあるレストラン
Il ristopastificio da H
イル リストパスティフィーチョ アッカ
Open 11:3014:00/18:0022:00(日曜21:00)L.O.
水曜定休(木曜日は夜のみ営業)

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