Goulash 北海道産じゃがいものニョッキ と”グーラッシュ”

寒くなると、シチューや煮込み料理が急に食べたくなりますね。
キッチンでは、ヴェネト風牛すね肉の煮込みグーラッシュ“を仕込み中です。ニョッキに合わせてご提供します。

グーラッシュ(Goulash/Gulyás)は、もともとハンガリーのスープ料理ですが、古くからハンガリー・オーストリア帝国の支配を受けた北イタリアの地域や、ドイツ、ポーランドなどにも伝わり、今では各地の名物料理として親しまれています。

goulashたっぷりの玉ねぎとビールに、パプリカパウダーを効かせてゆっくり煮込みました。牛すね肉と野菜のうまみがたっぷり!! 食欲をそそる真っ赤なパプリカパウダーは、ビタミンB群、鉄分、マグネシウムも豊富です。

goulush1お皿に添えたきれいな緑色はグリーンピーマンのソース。ピーマンの風味と甘みがまたグーラッシュによく合います。

ニョッキニョッキは、北海道産ジャガイモを使って。
じっくり寝かせて甘みを引き出したジャガイモの美味しさにも ぜひご注目ください。このグーラッシュとニョッキの味わいは、食べ始めると止まらない美味しさです!

goulash2Gnocchi di patate con sugo di goulash alla Veneta.

北海道産じゃがいものニョッキ ヴェネト風牛すね肉の煮込みグーラッシュ

パスタ工房のあるレストラン
Il ristopastificio da H
イル リストパスティフィーチョ アッカ
Open 11:3014:00/18:0022:00(日曜21:00)L.O.
水曜定休(木曜日は夜のみ営業)

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