danchu6月号「やっぱりパスタ好き」掲載

danchu ダンチュウ 6月号 「やっぱりパスタ好き」特集に掲載いただきました。

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千駄木のパスタ工房でつくっているのは、

シンプルで美味しい本物のイタリアの「パスタ」

シェフの遊び心を加えつつ、みなさんの記憶に残るパスタを作り続けたいと思います。

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モチモチ食感の極太麺「ビーゴリ」と包みパスタ「ラヴィオリ」をご紹介頂きました。

不忍通り沿いの窓辺にあるパスタ工房で、毎朝さまざまなパスタを作っています。ビーゴリの製法はとってもユニークです。トルキオという器具にまたがって、パスタ生地にチカラいっぱい圧力をかけて、ブロンズの型から押し出します。

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ほぼ毎日、開店前にパンやパスタを成型しています。
ご興味のある方は、ガラス越しにぜひご覧下さい!
東京メトロ「千駄木駅」出口1(団子坂方面)から徒歩2分です。

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◆danchu ダンチュウ 6月号「やっぱりパスタ好き」特集号

Il ristopastificio da H

イル リストパスティフィーチョ アッカ

Open 11:3014:00/18:0022:00(日曜21:00)L.O.
水曜定休(木曜日は夜のみ営業)

外観

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