Category: おしらせ

３月１９日「San giuseppe」聖ヨゼフ日は、イタリアの父の日（祝日）です。

イタリアでは、母の日は日本と同じ５月ですが、父の日は６月ではなく３月です。
キリストの養父とされている「San Giuseppe ジュゼッペ＝ヨゼフ」の日である３月１９日が父の日とされています。
この日は「Festa del Papà 」として、お父さんに感謝の気持ちを伝えるとともに、イタリアの伝統菓子ゼッポレZeppoleを食べる習慣があります。

パパありがとう！　の感謝を込めて
甘く幸せなイタリア菓子をぜひどうぞ。

ゼッポレZeppoleは、揚げドーナツにカスタードクリームをたっぷり入れたイタリア版シュークリーム。粉糖をまぶしてリキュール漬けのアマレーナチェリーを飾ります。1837年ナポリ発祥のお菓子とも言われていて、地元南イタリアではこの時期以外でも食べられています。
また、ローマなど中部イタリアでは、ビニェBignè と呼び、オーブンで焼いたものもあります。

＜季節のお菓子 ＞　期間限定 3/20-3/22
Zeppole di sangiuseppe　ゼッポレ
シチリア産ブラッドオレンジのジェラートを添えて
南イタリアの甘いお菓子には、爽やかな柑橘がぴったりです。

IL RISTOPASTIFICIO da H
OPEN 11:30-14:00/18:00-22:00 L.O.☆水曜定休
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分
https://www.ilristopastificiodah.com/access/

今日から３連休ですね。
2月のイタリアは謝肉祭「CARNEVALE カルネヴァーレ」で賑わっています。
毎年ヴェネツィアでは、煌びやかな貴族の衣装と仮面を纏った人々が島中に溢れ、伝統行事のパレードなども催されます。今週末には祭りもクライマックス！
期間限定で、カーニバルのお菓子をご用意しています。
Frittelle alla veneziana
ヴェネツィア風のフリテッレ
砂糖をまぶしたドーナツのような甘い揚げ菓子で、ヴェネツィア風は中にレーズンと松の実が入っています。

＜Frittelle フリテッレ＞の起源はヴェネツィアで、現在はイタリア全土で作られています。生地や中身も様々なヴァリエーションがあり、クリーム入りの甘い揚げシューから南イタリアでは塩味のシラス入りなど、前菜やドルチェとして楽しまれています。

Frittelle alla veneziana con gelato allo zabaione.
ヴェネツィア風フリッテッレ　ジェラートとザバイオーネ

Frappe Carnevale フラッペ

そしてもうひとつ。カーニバルに欠かせないのがこちらの揚げ菓子です。
さくっと芳ばしく素朴な味わいで、食べ始めると止まらなくなる美味しさです。イタリア各地で作られ、カリントウのような味わいで、地域によって異なる形や呼び名で親しまれています。

ミラノ　「Chiacchiereキアッケレ」(おしゃべり)※アマレットが加わります。
トスカーナ　「Cenciチェンチ」（布切れ）
リグーリア、ピエモンテ　「Bugieブジーエ」（うそ）
ローマ　「Frappe Carnevale フラッペ」（服のひだ飾りの意味）

カーニバルのお菓子は
2/22~24(月祝）のランチタイムにご提供します。
期間限定の味をぜひお楽しみください。

＜非常に残念なニュース＞
ベニスのカーニバル中止のニュースが流れました。
イタリア政府はウイルス感染を防ぐため、大学や美術館を休みにすることを決定。
観光客も現地のイタリア人も大変がっかりしている事でしょう。
いつも通りの生活に戻れるよう収束を祈るばかりです。

パスタ工房のあるレストラン
Il ristopastificio da H
イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ
Open 11:30～14:00/18:00～22:00(日曜21:00)L.O.
水曜定休（木曜日は夜のみ営業）

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今週の東京は、今年一番の冷え込みとなりましたが、暦は立春。春を感じていただければとグリーンピースをニョッキに投入！ 梅も咲いて春はもうすぐですね。

ニョッキのソースは、カラダを温める羊肉。ニョッキの食感に馴染むように柔らかく煮込みました。グリーンピースのきれいな緑色と、ほのかな甘みに春を感じます。

ニョッキは、じっくり寝かせて甘みを引き出した北海道産ジャガイモを使っています。もっちりとした食感と、ジャガイモの旨味をお楽しみください。

Gnocchi di patate con ragù di agnello e piselli.
北海道産じゃがいものニョッキ　オーストラリア産 仔羊とグリンピースの煮込みのソース

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パスタ工房のあるレストラン
Il ristopastificio da H
イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ
Open 11:30～14:00/18:00～22:00(日曜21:00)L.O.
水曜定休（木曜日は夜のみ営業）

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Pranzo di Natale 2019 クリスマスランチ
12/21土~12/25水 11:30〜（最終入店12:30）

MENU

Entratina　一口前菜
◇
Antipasto 前菜
Crudo di tonno grigliata con lardo e maionese di piselli.
さっと表面をグリルしたキハダマグロ ラルドとグリンピースのマヨネーズ
◇
Primo
Risotto con porcini e castagne.
リゾット　 イタリア産 ポルチーニ茸と焼き栗
◇
Secondo　肉料理
Polpette di cinghiale con polenta.
熊本県産 猪のポルペッテ ポレンタ添え
◇
Dolce ドルチェ
Sbriciolata alle mele con gelato al mascarpone e liquirizia.
青森県産 りんごのトルタズブリチョラータ 濃厚なマスカルポーネのジェラートにリコリスを散らして
◇
Caffe’ カフェ
Caffe’ e Piccola Pasticceria
カフェと小菓子の盛り合わせ

￥4,500（税抜）

◇◆◇◆◇◆◇◆◇

★クリスマスディナー　　メニューはこちら

パスタ工房のあるレストラン
Il ristopastificio da H
イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ
Open 11:30～14:00/18:00～22:00(日曜21:00)L.O.
水曜定休（木曜日は夜のみ営業）

☆年末年始休業：12/29～1/3
年始は1/4（土曜）11:30ランチからスタートいたします。
◆千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 Access

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Il ristopastificio da H の“クリスマスディナー”

伝統とクリエイティヴィティが光るイタリア料理のフルコース。自家製の生パスタは、伝統的なチーズを包んだ「ラヴィオリ」をご用意致します。お料理は、お客様の目の前でシェフが一皿づつ仕上げます。オープンキッチンならではのライブ感もお楽しみください。

Cena di Natale クリスマスディナー 8,000円＋税
12/21土〜12/25水　18:00〜（最終入店19:30)

Appetizer di benvenuto 一口前菜
◇
Antipasto 前菜

Crudo di tonno grigliato con lardo e maionese di piselli.

さっと表面をグリルしたキハダマグロ ラルドとグリンピースのマヨネーズ
◇
i Primi プリモピアット２種

Tortelli ripieni di formaggio con mela cotta.
チーズを詰めたラヴィオリ りんご添え

Risotto ai frutti di mare.
魚介のリゾット

◇
Secondo　肉料理

Coniglio 3 modi con patata viola.

イタリア ヴェネト産 うさぎ　　３種の調理法で熟成させた紫ジャガイモ
◇
Tisana ティザーナ
クリスマスの薫りを楽しむオリジナルハーブティ
◇
Dolce ドルチェ

Torta di cioccolata sotto vuoto cotto 88 ℃,
con gelato al pistacchiio e sorbetto di frutti di bosco.

88度で真空調理したチョコレートケーキ シチリア ブロンテ産ピスタチオのジェラートと森の果実のシャーベット

◇

Caffe’ カフェ
Caffe’ e Piccola Pasticceria　カフェと小菓子の盛り合わせ

もう12月！今年もクリスマスに向けてカウントダウンが始まりました。
クリスマスメニューが決まる前から早々に、ご予約をいただきありがたい限りです。お客様の顔を思い浮かべつつ、メニューを考えるのは楽しい時間です。

◎12/21～25　は、クリスマス特別メニューをご用意いたします。
詳細はこちら

◎臨時休業
12/19（木曜）

◎年末年始の営業　12/29～1/3休業
新年は1/4（土曜）11:30ランチから営業スタートいたします。

慌ただしい１２月、皆様の健康を祈りつつ、美味しく楽しいひとときをお過ごしいただけるようがんばります！からだに良いものを食べ、元気に過ごしましょう！
今月もよろしくお願い致します。

パスタ工房のあるレストラン
Il ristopastificio da H
イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ
Open 11:30～14:00/18:00～22:00(日曜21:00)L.O.
水曜定休（木曜日は夜のみ営業）

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