Category: おしらせ

季節のドルチェは「りんご」です。果実の味わいを引き立てる香ばしいアクセントを添えました。

皮ごと焼いたリンゴのタルト・タタンは、果実の味わいがぎゅっ凝縮。リンゴの表面はバーナーで炙ってキャラメリゼ。甘い薫りが立ち上ります。

フルーティなリンゴの味わいを引き立てるこんがり芳ばしいキャラメルポップコーンと、メレンゲのサクサク食感が楽しいドルチェです。旬のりんごの美味しさをまるごとお楽しみください。

Tarte tatin di mele con gelato fior di latte , pop corn caramellati e meringa.
りんごのタルト・タタン キャラメルポップコーン、メレンゲ、 牛乳のジェラート添え

Pranzo di Natale 2018 クリスマスランチ
12/22土曜~12/25火曜 11:30(最終入店13:00)

MENU

Entratina　一口前菜
◇
Antipasto 前菜
Cosce e ventriglio di pollo in olio-cottura a bassa temperatura
con pan cake di farina di castagna e maionese di pere.
大山鶏モモ肉と砂肝の低温オリーブオイル煮
イタリア産栗粉のパンケーキと洋梨のマヨネーズ
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Primo
Risotto barbabietola e crema di gorgonzola.
ビーツのリゾット ゴルゴンゾーラのクレーマと
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Secondo　肉料理
Arista di maiale con polenta morbida.
ハーブ三元豚ロースの低温ロースト ポレンタ添え
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Dolce ドルチェ
Gelato di mascarpone , granita di caffè.
マスカルポーネのジェラート、コーヒーのグラニータ
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Caffe’ カフェ
Caffe’ e Piccola Pasticceria
カフェと小菓子の盛り合わせ

￥3,800（税抜）

◇◆◇◆◇◆◇◆◇

★クリスマスディナー　　メニューはこちら

優しい甘みのジャガイモのニョッキ。旬を迎えたブロッコリーとお楽しみください。
ニョッキの模様は、木製の道具ペッティネ（Pettine）の上で転がして。ギザギザの溝にソースがよく絡みます。

粉とジャガイモだけで作るシンプルなニョッキは、素材の味が決め手。ひと手間かけたジャガイモを使っています。お砂糖を使っているの？と聞かれますが、ジャガイモ本来の旨味と甘みを存分に生かして。

蛸は時間をかけてじっくり火を通し、ほろりと柔らかく仕上げました。蛸の旨味とブロッコリーの滋味と香り。ニョッキの優しい甘みが広がります。オリーブオイルでシンプルに仕上げたジャガイモの美味しさを感じる一品です。

Gnocchi di patate con polpo e broccolo.

じゃがいものニョッキ　柔らかいタコとブロッコリー　¥1,800

パスタ工房のあるレストラン
イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ
Il ristopastificio da H

冬が近づくと食べたくなるの北イタリアの料理。
今月は、ピエモンテの伝統パスタ＜アニョロッティ　デルプリン＞をご提供します。

＜Agnolottiアニョロッティ＞は、ピエモンテ地方では「詰め物パスタ」、＜Plinプリン＞はイタリア語で「つまむ」という意味です。生地を指でつまんで閉じる製法から

＜アニョロッティ　デルプリン＞は、北イタリア・ピエモンテの伝統料理で、クリスマスやおもてなしの料理として親しまれています。伝統的なスタイルでは、白い布ナプキンに包んで提供され、別添えのブロード（スープ）と共に頂きます。

こちらはフォーマルスタイルのアニョロッティ↓

今回はバターが薫るソースとチーズに絡めてご提供します。

卵を練り込んだパスタ生地に、ローストした牛、豚、ウサギ　３種の肉のリピエノを包みました。北イタリアならではのバターが香るシンプルなソースで、素材の滋味が際立つ上品な味わい。３種のお肉と熟成チーズの豊かな風味が広がります。

Agnolotti del plin
牛、豚、ウサギ　３種の肉とほうれん草を詰め物にしたラヴィオリ
ピエモンテ風　”アニョロッティ デル プリン” ¥1,900

パスタ工房のあるレストラン
イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ
Il ristopastificio da H

秋の空気がひんやりと清々しいですね。季節のドルチェは、イタリア栗と柿を使って。濃厚な季節の味と、爽やかな薫りが楽しめる一品です。

<img class=”alignnone size-full wp-image-1792″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/10/DSC01866.jpg” alt=”DSC01866″ width=”1500″ height=”1090″ />イタリア栗のテリーヌは、ほっこりとした栗の風味に、甘く馨しいバニラやアマレット、スッと爽快なしたアニスが複雑に薫ります。濃厚なミルクのジェラートは、サクサクと芳ばしい自家製ワッフルコーンと共に。

<img class=”alignnone size-full wp-image-1793″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/10/DSC01875.jpg” alt=”DSC01875″ width=”1500″ height=”1440″ />
柿はエキゾチックなスパイスが香るシロップ漬けに。柿の風味を生かした優しい甘さに仕上げました。

<img class=”alignnone size-full wp-image-1791″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/10/DSC01856.jpg” alt=”DSC01856″ width=”1500″ height=”1078″ />Terrina di castagne , Zuppetta di cachi esotica con gelato fior di latte.
イタリア産焼き栗のテリーヌ　　エキゾチックな香りをまとわせた柿のズッペッタ　　濃厚な牛乳のジェラート添え

<img class=”alignnone size-full wp-image-1794″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/10/DSC01878.jpg” alt=”DSC01878″ width=”1500″ height=”1119″ />イタリアンカフェとともに、豊かな食後のひとときを・・・

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<p class=”p2″><span style=”color: #808080;”>パスタ工房のあるレストラン</span>
<span style=”color: #3366ff;”><strong>イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ
</strong><strong>Il ristopastificio da H</strong></span></p>

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Open 11:30～14:00/18:00～22:00　(日曜21:00)L.O.
水曜定休（木曜日は夜のみ営業）
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆東京メトロ 千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 <a href=”https://www.ilristopastificiodah.com/access/”>Access</a>

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