IL RISTOPASTIFICIO da H
OPEN 11:30-14:00/18:00-22:00 L.O.☆水曜定休
※5/3（水）は営業、5/2(火）は振替休業です。
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 Access
ブロッコリー本来の美味しさを存分に味わえるよう、水は使わず、野菜自体の水分のみで蒸し焼きにしました。（仕入れの状況によって、ブロッコリーの他、カリフラワー、ロマネスコを使用します。）
イタリア産グリンピースのニョッキ サルシッチャとペコリーノチーズ
IL RISTOPASTIFICIO da H
OPEN 11:30-14:00/18:00-22:00 L.O.☆水曜定休
※5/3（水）は営業、5/2(火）は振替休業です。
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 Access
Baba’ al rum alla Napoletana con sorbetto al Limone
爽やかな陽気の５月は、ナポリ名物の”ババ” とレモンジェラートで、南イタリア気分をお楽しみください。”ババ” は、スポンジ生地にラム酒を効かせた大人のドルチェ。ふわっとダークラムが薫るシロップとたっぷりのクリーム。キリッと酸っぱい愛媛産の有機レモンのジェラートに、まろやかな甘みのハチミツを添えて。
◇
ナポリで愛される伝統菓子”ババ” はクグロフを食べやすくする為に、甘いラム酒をかけたのが始まりと言われています。イタリア貴族の料理人が、パリからナポリに持ち帰り、今ではナポリ名物のドルチェとして親しまれています。
☆
IL RISTOPASTIFICIO da H
OPEN 11:30-14:00/18:00-22:00 L.O.☆水曜定休
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 Access
通常は、水曜定休ですが、
ゴールデンウィーク期間中は下記の通り変更となります。
5/2（火）休業
5/3（水）営業
5/8（月）18:00より営業 （ランチ休業）
OPEN 11:30-14:00/18:00-22:00 L.O.
ご来店お待ちしております。
IL RISTOPASTIFICIO da H
OPEN 11:30-14:00/18:00-22:00 L.O.☆水曜定休
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 Access
4/２５火ディナーは、貸切営業とさせていただきます。
ランチは通常通り（14:00L.O./15:00Close）営業致します。ご了承くださいませ。
☆おすすめ地元情報☆☆
「文京つつじ祭り」を開催中！
今日は初夏の陽気でお出かけ日和。ご近所の根津神社では「文京つつじ祭り」を開催中です。約100種3,000株のツツジが満開を迎えた景色は圧巻！！
植木市や露店もあり、4月29・30、5月3日～5日は、根津神社境内にて、根津権現太鼓や舞などが催されます。美しいつつじと根津神社の風情を是非お楽しみください。5月5日（祝・金曜日）まで。
IL RISTOPASTIFICIO da H
OPEN 11:30-14:00/18:00-22:00 L.O.☆水曜定休
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 Access
誠に勝手ながら、4/10月、4/17月 のランチタイムは、
メンテナンスの為、臨時休業とさせていただきます。
ディナーは、通常通り18:00より営業致します。
IL RISTOPASTIFICIO da H
OPEN 11:30-14:00/18:00-22:00 L.O.☆水曜定休
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 Access
今週は、ヴェネト地方の伝統パスタ「ビゴリBigoli」をご用意しています。
ビゴリの製法は他のパスタとは変わったユニークなスタイルで、トルキオという椅子付きの専用器具にまたがって型から絞り出す力仕事です。いつも不忍通り沿いの窓から、通りがかりの人達が「今日はどんなパスタ作ってるの？」と興味津々に眺められていますが、ビゴリを作るときは、「シェフはいったい何やってるの？」といつも以上に興味をそそられる様子・・・。
弾力のある太めの麺は、しっかりとした食感で、肉のラグーと合わせるのが伝統的。
先日猟師さんから仕入れたジビエを使って、ビゴリの美味しさをお楽しみいただきたいと思います。白ワインで柔らかく煮込んだ宮崎県産の若猪のラグーに、コシのある太麺の食感で旨味を存分にご堪能頂けます。３連休にぶらりと谷中銀座～千駄木へぜひお出かけください。
Bigoli al torchio con rag’u di cinghiale al vino bianco.
トルキオで作った自家製ビーゴリ 宮崎県産の若猪の白ワイン煮込み
IL RISTOPASTIFICIO da H
OPEN 11:30-14:00/18:00-22:00 L.O.☆水曜定休
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 Access
3月19日はイタリアの父の日「San giuseppe 」
(Giuseppe ジュゼッペ＝ヨゼフは、イエスキリストの養父)
この日イタリアでは、Festa del Papàとして、パパに感謝の気持ちを伝えるとともに、伝統菓子ゼッポレZeppoleを食べます。
ゼッポレZeppoleは、揚げドーナツにカスタードクリームを絞ったイタリア版シュークリームです。粉糖をまぶしてリキュール漬けのアマレーナチェリーを飾ります。ローマなど中部イタリアでは、ビニェBignè と呼び、オーブンで焼いたものもあります。
この時期だけのイタリア菓子Zeppole di sangiuseppe。爽やかなレモンのジェラートGelato al limoneを添えてご提供します。＜ランチタイム限定3/20まで＞
IL RISTOPASTIFICIO da H
OPEN 11:30-14:00/18:00-22:00 L.O.☆水曜定休
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 https://www.ilristopastificiodah.com/access/
いつもご愛顧ありがとうございます。
2/11（土）ディナータイムは貸切営業とさせていただきます。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご了承の程よろしくお願い致します。
ランチタイムは通常通り営業致します。
今週も猟師さんから野生の猪が届きました！
「パッパルデッレ 宮崎県産 猪の赤ワイン煮込み」をご提供中。猪の赤ワイン煮込みは、トスカーナの伝統料理。幅広いリボン状のパスタ「パッパルデッレ」と絡めてお楽しみください。
来週はヴァレンタインデー。カカオを使ったジビエ料理をご提供予定です。
IL RISTOPASTIFICIO da H
OPEN 11:30-14:00/18:00-22:00 L.O.
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 https://www.ilristopastificiodah.com/access/