【臨時休業のお知らせ】
11月16日(金)ランチは休業させて頂きます。
ディナーは通常通り１８時より営業致します。
IL RISTOPASTIFICIO da H
OPEN 11:30-14:00/18:00-22:00 L.O. 水曜定休
Tel.03-4291-9505
◆東京メトロ千代田線「千駄木駅」 団子坂出口から徒歩２分 Access
Gnocchi じゃがいものニョッキ 蛸とブロッコリー
優しい甘みのジャガイモのニョッキ。旬を迎えたブロッコリーとお楽しみください。
ニョッキの模様は、木製の道具ペッティネ（Pettine）の上で転がして。ギザギザの溝にソースがよく絡みます。
粉とジャガイモだけで作るシンプルなニョッキは、素材の味が決め手。ひと手間かけたジャガイモを使っています。お砂糖を使っているの？と聞かれますが、ジャガイモ本来の旨味と甘みを存分に生かして。
蛸は時間をかけてじっくり火を通し、ほろりと柔らかく仕上げました。蛸の旨味とブロッコリーの滋味と香り。ニョッキの優しい甘みが広がります。オリーブオイルでシンプルに仕上げたジャガイモの美味しさを感じる一品です。
Gnocchi di patate con polpo e broccolo.
じゃがいものニョッキ 柔らかいタコとブロッコリー ¥1,800
パスタ工房のあるレストラン
イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ
Il ristopastificio da H
Open 11:30～14:00/18:00～22:00 (日曜21:00)L.O.
水曜定休（木曜日は夜のみ営業）
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆東京メトロ 千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 Access
Agnolotti ピエモンテ風 ラヴィオリ ”アニョロッティ デル プリン”
冬が近づくと食べたくなるの北イタリアの料理。
今月は、ピエモンテの伝統パスタ＜アニョロッティ デルプリン＞をご提供します。
＜Agnolottiアニョロッティ＞は、ピエモンテ地方では「詰め物パスタ」、＜Plinプリン＞はイタリア語で「つまむ」という意味です。生地を指でつまんで閉じる製法から
＜アニョロッティ デルプリン＞は、北イタリア・ピエモンテの伝統料理で、クリスマスやおもてなしの料理として親しまれています。伝統的なスタイルでは、白い布ナプキンに包んで提供され、別添えのブロード（スープ）と共に頂きます。
こちらはフォーマルスタイルのアニョロッティ↓
今回はバターが薫るソースとチーズに絡めてご提供します。
卵を練り込んだパスタ生地に、ローストした牛、豚、ウサギ ３種の肉のリピエノを包みました。北イタリアならではのバターが香るシンプルなソースで、素材の滋味が際立つ上品な味わい。３種のお肉と熟成チーズの豊かな風味が広がります。
Agnolotti del plin
牛、豚、ウサギ ３種の肉とほうれん草を詰め物にしたラヴィオリ
ピエモンテ風 ”アニョロッティ デル プリン” ¥1,900
パスタ工房のあるレストラン
イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ
Il ristopastificio da H
Open 11:30～14:00/18:00～22:00 (日曜21:00)L.O.
水曜定休（木曜日は夜のみ営業）
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆東京メトロ 千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 Access
10/25木 臨時休業のおしらせ
【臨時休業のお知らせ】
10月24日(水)<span style=”color: #ff0000;”>定休日</span>
10月25日(木)<span style=”color: #ff0000;”>臨時休業</span>
10月26日(金)より通常営業となります。
<img class=”alignnone size-full wp-image-730″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/04/DSC08643.jpg” alt=”” width=”1148″ height=”723″ /><span style=”color: #808080;”><strong>IL RISTOPASTIFICIO da H</strong></span>
<span style=”color: #808080;”>OPEN 11:30-14:00/18:00-22:00 L.O. 水曜定休
Tel.03-4291-9505</span>
<span style=”color: #808080;”>◆東京メトロ千代田線「</span><span style=”color: #808080;”>千駄木駅」 団子坂出口から徒歩２分 <a href=”https://www.ilristopastificiodah.com/access/”>Access</a></span>
イタリア産焼き栗のテリーヌ Terrina di castagne
秋の空気がひんやりと清々しいですね。季節のドルチェは、イタリア栗と柿を使って。濃厚な季節の味と、爽やかな薫りが楽しめる一品です。
<img class=”alignnone size-full wp-image-1792″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/10/DSC01866.jpg” alt=”DSC01866″ width=”1500″ height=”1090″ />イタリア栗のテリーヌは、ほっこりとした栗の風味に、甘く馨しいバニラやアマレット、スッと爽快なしたアニスが複雑に薫ります。濃厚なミルクのジェラートは、サクサクと芳ばしい自家製ワッフルコーンと共に。
<img class=”alignnone size-full wp-image-1793″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/10/DSC01875.jpg” alt=”DSC01875″ width=”1500″ height=”1440″ />
柿はエキゾチックなスパイスが香るシロップ漬けに。柿の風味を生かした優しい甘さに仕上げました。
<img class=”alignnone size-full wp-image-1791″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/10/DSC01856.jpg” alt=”DSC01856″ width=”1500″ height=”1078″ />Terrina di castagne , Zuppetta di cachi esotica con gelato fior di latte.
イタリア産焼き栗のテリーヌ エキゾチックな香りをまとわせた柿のズッペッタ 濃厚な牛乳のジェラート添え
<img class=”alignnone size-full wp-image-1794″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/10/DSC01878.jpg” alt=”DSC01878″ width=”1500″ height=”1119″ />イタリアンカフェとともに、豊かな食後のひとときを・・・
<p class=”p2″><span style=”color: #808080;”>パスタ工房のあるレストラン</span>
<span style=”color: #3366ff;”><strong>イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ
</strong><strong>Il ristopastificio da H</strong></span></p>
<div class=”entry-content post-content”>
Open 11:30～14:00/18:00～22:00 (日曜21:00)L.O.
水曜定休（木曜日は夜のみ営業）
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆東京メトロ 千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 <a href=”https://www.ilristopastificiodah.com/access/”>Access</a>
</div>
Garganelli ２色のガルガネッリ 牛バラ肉のトマト煮込み
今朝は秋を感じる涼しい風が吹きました。
昨日から、「ガルガネッリ」をご提供しています。ほうれん草を練り込んで、2色の生地で作りました。旨みたっぷりの牛肉のトマトソースでお楽しみください。
<img class=”alignnone size-full wp-image-1774″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/09/unnamed-2.jpg” alt=”unnamed-2″ width=”1280″ height=”850″ />
２色のガルガネッリ 牛バラ肉のトマト煮込み
Garganelli bicolore agli spinaci con pancetta di manzo in umido.
<img class=”alignnone size-full wp-image-1775″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/09/unnamed-1.jpg” alt=”unnamed-1″ width=”1280″ height=”850″ />ガルガネッリ<span class=”s1″>Garganelli </span>は、エミリア ロマーニャの伝統的なショートパスタです。<span class=”s2″>四角にカットした生地を、専用の木製の道具</span>ペッティネ（<span class=”s3″>Pettine</span>）の上で棒に巻き付けながら丸めます。ペンネ・リガーテに似ていますが、より薄く筋の向きも異なり、卵入りの生地で作ります。
<img class=”alignnone size-full wp-image-946″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/07/Garganelli1.jpg” alt=”Garganelli1″ width=”852″ height=”518″ />
<p class=”p2″><span style=”color: #808080;”>パスタ工房のあるレストラン</span>
<span style=”color: #3366ff;”><strong>イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ
</strong><strong>Il ristopastificio da H</strong></span></p>
<div class=”entry-content post-content”>
Open 11:30～14:00/18:00～22:00 (日曜21:00)L.O.
水曜定休（木曜日は夜のみ営業）
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆東京メトロ 千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 <a href=”https://www.ilristopastificiodah.com/access/”>Access</a>
</div>
スタッフ募集 Offerta di lavoro-Cameriere
<span style=”color: #808080;”>★接客スタッフ募集★
</span><span style=”color: #808080;”>イタリア料理に興味のある方、接客が好きな方、</span><span style=”color: #808080;”>ご応募をお待ちしております！
経験に応じて、パスタやパン作りのお手伝いなどもお願いします。
お気軽にお問い合わせ下さい。</span>
<span style=”color: #808080;”>●イタリア人も歓迎</span>
<span style=”color: #808080;”>Il ristopastificio da H e piacevole di dirvi che sta cercando un cameriere con precedente esperienza se veramente interessante.</span>
<span style=”color: #808080;”>Contattare In privato Grazie! Tel.03-4291-9505</span>
<span style=”color: #808080;”>●勤務時間：10:00〜15:00 / 18:00~23:00 週２日〜（水曜定休） で、ご希望の時間をご相談ください。
</span>
<span style=”color: #808080;”>●勤務地：東京メトロ千代田線「千駄木駅」より徒歩１分</span>
<span style=”color: #808080;”>お問い合わせ：Tel.03-4291-9505</span><span style=”color: #808080;”>
</span>
<span style=”color: #808080;”><img class=”alignnone size-large wp-image-214″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2016/06/pastificio01-1024×793.jpg” alt=”” width=”550″ height=”426″ />
イル・リストパスティフィーチョ・ダ・アッカ は、<span class=”s1″>Pastificio </span>パスタ工房 のある<span class=”s1″> Ristorante </span>イタリア料理レストラン。店内の工房で作る「生パスタ」を中心に、イタリア各地の料理とワイン、自家<span class=”s2″>製パンやドルチェなど「手作りの美味しさ」をご提供します。</span></span>
<span style=”color: #808080;”>◎客席：カウンター１２席</span>
<span style=”color: #808080;”> オープンキッチンで、シェフの調理シーンを眺めながら食事ができるカウンター席のみです。</span>
<span style=”color: #808080;”>◎客層：観光客も多い「谷根千」エリアで、イタリア好きのマダムやご夫婦、地元の常連さん達も通う落ち着いた雰囲気です。ひとりでもお子様連れでも、本物のイタリア料理を気軽に味わえるレストランです。</span>
<img class=”alignnone size-full wp-image-1602″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/06/LeTRONC1.png” alt=”LeTRONC1″ width=”719″ height=”487″ />
<span style=”color: #808080;”> <strong>IL RISTOPASTIFICIO da H</strong></span>
<span style=”color: #808080;”> OPEN 11:30-14:00/18:00-22:00 L.O. 水曜定休
Tel.03-4291-9505</span>
<span style=”color: #808080;”> ◆東京メトロ千代田線「</span><span style=”color: #808080;”>千駄木駅」 団子坂出口から徒歩２分 <a href=”https://www.ilristopastificiodah.com/access/”>Access</a></span>
<img class=”alignnone size-full wp-image-1603″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/06/8c83aa080d7dd9498345c4d24d6e96ba.jpg” alt=”H２” width=”640″ height=”503″ />
桃とバジリコのドルチェ Zuppa di pesca
残暑が続く晩夏のドルチェは、白桃とバジルを使って。
旬の桃のピューレを、ひんやり冷たいバジルのグラニータ（氷菓）で覆って、馨しく涼やかな味わいです。
<img class=”alignnone size-full wp-image-1765″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/08/GRANITABASIL.jpg” alt=”GRANITABASIL” width=”1280″ height=”850″ />Zuppa di pesca , gelato al vaniglia di Tahiti con granita di basilico.
桃のスープとタヒチ産ヴァニラのジェラート バジリコのグラニータを添えて ¥1,000
<img class=”alignnone size-full wp-image-1762″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/08/fullsizeoutput_28.jpg” alt=”fullsizeoutput_28″ width=”948″ height=”782″ />爽やかなカルダモンがほんのり薫る桃のスープに、タヒチ産バニラのジェラートを浮かべました。
<img class=”alignnone size-full wp-image-1761″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/08/momo.jpg” alt=”momo” width=”960″ height=”960″ />優しい桃色と、バジルのグリーンが美しいドルチェ。桃の風味と、シャリシャリとしたグラニータの食感をお楽しみください。
<p class=”p2″><span style=”color: #808080;”>パスタ工房のあるレストラン</span>
<span style=”color: #3366ff;”><strong>イル リストパスティフィーチョ ダ アッカ
</strong><strong>Il ristopastificio da H</strong></span></p>
<div class=”entry-content post-content”>
Open 11:30～14:00/18:00～22:00 (日曜21:00)L.O.
水曜定休（木曜日は夜のみ営業）
ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505
◆東京メトロ 千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 <a href=”https://www.ilristopastificiodah.com/access/”>Access</a>
</div>
Piadina romagnola ピアディーナ
本日のランチ前菜は「ピアディーナPiadina」
モルタデッラハムと夏野菜のトマト煮を、芳ばしいピアディーナとお楽しみください。
<img class=”alignnone size-full wp-image-1742″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/07/piadina1.jpg” alt=”piadina1″ width=”1368″ height=”944″ />Piadina romagnola con mortadella e verdure di stagione al pomodoro.
ロマーニャ風 ピアディーナ モルタデッラハムと夏野菜のトマト煮
ピアディーナPiadina は、北イタリア・ロマーニャ地方のフォカッチャ（パン）の一種。イタリアではキオスコという屋台のようなピアディーナ屋さんを見かけます。
<img class=”alignnone size-full wp-image-1754″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/07/Casa-Piadina.jpg” alt=”Casa-Piadina” width=”750″ height=”563″ />
<img class=”alignnone size-full wp-image-1753″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/07/103-Chiosco-piadina-Ravenna-1.jpg” alt=”103-Chiosco-piadina-Ravenna-1″ width=”750″ height=”500″ />
小麦粉、ラード、塩から作った生地を丸くのばして鉄板で焼き、好きな具材を目の前でサンドしてくれます。 生ハムとルーコラ、ミニトマトとチーズなど、シンプルな組み合わせが最高！芳ばしく焼けたピアディーナの中から、じっくり時間をかけて熟成されたイタリアチーズやハムの旨味が溢れ出します。本当に美味しいものは、シンプルに味わうのが一番です。
<img class=”alignnone size-full wp-image-1756″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/07/Piada_Bexley.jpg” alt=”Piada_Bexley” width=”800″ height=”533″ />
「Piadinaピアディーナ」は10cm程度の小さいもので、ピッツァのように大きいサイズは「Piadaピアーダ」と呼ばれています。北イタリア生まれのストリートフード“ピアディーナ”、クラフトビールとの相性も最高です！
<img class=”alignnone size-full wp-image-1578″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/05/birra.jpg” alt=”birra” width=”1168″ height=”1280″ />
◆本日のパスタ◆
1、Spaghettoni di Puglia con pasce spada , olive e pomodorini.
プーリア産スパゲットーニ 気仙沼産メカジキ、オリーブとプチトマト
2、Pappardelle con pollo al pomodoro.
パッパルデッレ つくば鶏のトマト煮込み
3、 Fettuccine all’uovo con ragu’ di guancia di manzo.
手切りのフェットゥチーネ 黒胡椒を効かせた牛ホホ肉のラグー
<img class=”alignnone size-full wp-image-1525″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/05/0516A.jpg” alt=”0516A” width=”640″ height=”425″ />
<strong>Il ristopastificio da H
</strong><span style=”color: #808080;”>Open 11:30～14:00/18:00～22:00 (日曜21:00)L.O.</span>
<span style=”color: #808080;”>水曜定休（木曜日は夜のみ営業） </span>
<span style=”color: #808080;”>ご予約はお電話にて承ります。Tel.03-4291-9505</span>
<span style=”color: #808080;”>◆千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分</span> <a href=”https://www.ilristopastificiodah.com/access/”>Access</a>
<span style=”color: #99ccff;”><a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/ilristopastificiodah?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>ilristopastificiodah</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/pastificio?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>pastificio</span></span></a> <span class=”_5afx” style=”color: #99ccff;”><a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/pasta?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>pasta</span></a> </span><a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E8%B0%B7%E6%A0%B9%E5%8D%83?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>谷根千</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E5%8D%83%E9%A7%84%E6%9C%A8?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>千駄木</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>パスタ</span></span></a><a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>イタリア</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>イタリアワイン</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E6%96%99%E7%90%86?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>イタリア料理</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>自家製パスタ</span></span></a> <a class=”_58cn” style=”color: #99ccff;” href=”https://www.facebook.com/hashtag/%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF?source=feed_text&story_id=849970705185900″ data-ft=”{"tn":"*N","type":104}”><span class=”_5afx”><span class=”_58cl _5afz”>#</span><span class=”_58cm”>フレッシュパスタ</span></span></a></span>
夏季休業のおしらせ
明日は最高36℃の予報。暑さが厳しい夏ですね。
トマトやバジル、ビタミン豊富な旬の夏野菜を、自家製パスタとご一緒にお楽しみください。涼しい夏のドルチェもご用意しています。
<img class=”alignnone size-full wp-image-999″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2017/08/basil.jpg” alt=”basil” width=”1280″ height=”800″ />７・８月は下記の臨時休業を頂きます。
<span style=”color: #ff0000;”>【夏季休業】
</span><span style=”color: #ff0000;”>7/24（火）〜25（水）休業</span>
7/26（木）は夜１８：００より営業
<span style=”color: #ff0000;”>8/21（火）～23（木）夏季休業</span>
8/24（金）は夜１８：００より営業
☆毎週水曜は定休日、木曜は夜のみ営業致します。
<img class=”alignnone size-full wp-image-1706″ src=”https://www.ilristopastificiodah.com/wp-content/uploads/2018/06/DSC00280.jpg” alt=”DSC00280″ width=”1096″ height=”1280″ />
<span style=”color: #808080;”>Carpaccio d’ananas marinato esotico
季節のドルチェは 爽やかで甘い夏の香り。 </span><span style=”color: #808080;”>エキゾチックなスパイスの香りをまとったパイナップルのカルパッチョ を、フルーティなパッションフルーツのソースと共に。</span>
<strong>IL RISTOPASTIFICIO da H</strong>
OPEN 11:30-14:00/18:00-22:00 L.O.
☆通常は、水曜定休（木曜は夜のみ営業）です。
お問合せ・ご予約はお電話にて承ります。
Tel.03-4291-9505 席数に限りがございますので、前日までにご予約をお勧めします。
◆千駄木駅（団子坂出口）から徒歩２分 <a href=”https://www.ilristopastificiodah.com/access/”>Access</a>